適合人群

凡應(yīng)、往屆初中及以上畢業(yè)生,身體健康,對西點(diǎn)行業(yè)有追求和濃厚興趣的學(xué)生

課程培養(yǎng)目標(biāo)

以培養(yǎng)制品創(chuàng)新、管理能力等全能型人才為目標(biāo),熟練掌握各類不同檔次西式甜品臺(tái)的設(shè)計(jì)與制作,了解及掌握餐飲管理、門店運(yùn)營等相關(guān)知識(shí),并具備獨(dú)立創(chuàng)業(yè)、制品創(chuàng)新研發(fā)能力。適應(yīng)西點(diǎn)連鎖企業(yè)、星級(jí)酒店等的西點(diǎn)師、烘焙師、裱花師、部門管理、門店店長、制品研發(fā)人員等崗位。

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8 大教學(xué)優(yōu)勢 菁英西點(diǎn)全能人生

EIGHT TEACHING ADVANTAGES

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階段教學(xué) 定制式培養(yǎng)

CUSTOMIZED TRAINING OF STAGE TEACHING

技能基礎(chǔ)模塊 了解詳情>>

此階段學(xué)員須掌握裱花基本功和抹胚、酥點(diǎn)、面包基本功的基本制作方法;課程教學(xué)中同設(shè)備安全操作與維護(hù)結(jié)合講學(xué),字體練習(xí)貫穿基本功階段;

裱花基本功(鮮奶油的識(shí)別、使用;花邊手法等)
抹胚(直胚、圓胚、心型胚、方型胚)
面包基本功(普雷結(jié)手法、甜甜圈成型等)
酥點(diǎn)制作(葡萄奶酥、羅馬盾牌、蔓越莓餅干等)


學(xué)生作品 源自優(yōu)質(zhì)教育

STUDENT WORK

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校企合作 共育英才

UNIVERSITY-ENTERPRISE COOPERATION