每個媽媽都想給孩子這樣的生日回憶，尤其是一周歲的生日，是個有里程碑意義的事情。但不是每個人都有一雙西點(diǎn)師的巧手，那應(yīng)該怎么辦呢?
第一次給孩子過生日，生日蛋糕怎么辦?寶寶可以吃外面的蛋糕嗎?自己做蛋糕可以放黃油嗎?生日蛋糕能加糖嗎?……
今天咱們?nèi)ヒ詠砜纯词裁礃拥纳盏案鈱殞毮軌虺�，寶寶的生日蛋糕怎么做�?br />
一款生日蛋糕，簡單可以分為：蛋糕體+淋面+裝飾，講究的還有夾心層。
饅頭蛋糕，太有創(chuàng)意了吧
我給你們整理整理蛋糕的萬能公式，在每一個大類里進(jìn)行選擇搭配就可以，方便你直接操作啦~
主體
蛋糕體：戚風(fēng)、發(fā)糕、蒸糕、松餅、饅頭、派🧈淋面：酸奶(無糖)、山藥泥、動物奶油🍒裝飾：水果、蛋糕卡、小零食、堅果、蔬菜粉、可可粉等
顏色
從食材顏色的角度，我也給大家分了個類，你可以根據(jù)自己的需要，選擇合適主題和顏色的蛋糕，快發(fā)揮你的想象來試一下吧~
● 白色：酸奶、山藥、奶油、白色火龍果● 黑色：可可粉、黑芝麻● 紅色：草莓、櫻桃、小番茄● 橙色：芒果、南瓜、哈密瓜、橙子、紅薯● 黃色：香蕉、楊桃、菠蘿、金色奇異果、栗子、蛋黃● 綠色：青提、奇異果、菠菜、西藍(lán)花● 紫色：紫色火龍果、車?yán)遄�、藍(lán)莓、葡萄、芋頭、紫薯
「原料」
制作蛋糕，有些原料大家總是吃不準(zhǔn)到底能不能用，今天也一起總結(jié)一下：
● 黃油：加輔食后偶爾用于制作蛋糕和面包沒有問題，但飽和脂肪較高要少吃。選擇動物黃油，不要植物黃油。(這篇<< 有詳細(xì)寫，可以點(diǎn)我～)
● 奶油：加輔食后蛋糕或其他點(diǎn)心需要用到少量奶油沒問題，優(yōu)先選擇動物奶油，避免人造奶油。能用酸奶或山藥泥替代更好。
● 糖：1歲后烹調(diào)或做蛋糕打發(fā)需要適量用是可以的。但要少喝或不喝含糖飲料，少吃甜食糖果，盡量減少添加糖。
● 可可粉：可可粉是很多烘焙的原料，1歲后選擇不加糖的少量吃沒問題。但可可粉含有咖啡因，應(yīng)避免大量食用。
● 堅果：3歲內(nèi)不應(yīng)該給孩子整顆堅果，磨成堅果粉可以作為裝飾和點(diǎn)綴。
● 果干：天然不加糖的果干，加輔食后可以根據(jù)孩子咀嚼能力處理成合適大小。
01 雞蛋過敏款
通常的蛋糕主體至少需要：面粉、雞蛋、糖，對于雞蛋過敏的寶貝來說要怎么辦呢?最簡單的就是用我們常見的發(fā)糕作為蛋糕主體啦!
比山藥泥紅棗蛋糕，主體是紅棗發(fā)糕，8月齡左右就可以嘗試?yán)病?/p>
還有就是紫薯蒸蛋糕，也沒有牛奶成分，如果不加糖8-10月齡也可以嘗試?yán)病?/p>
食材：紫薯、豆?jié){、大米粉(粘米粉)、板栗、糖(可不加)🕐 步驟：1、150克紫薯蒸熟，加入30毫升豆?jié){，20克白砂糖，100克大米粉攪拌均勻，再用手搓勻。2、鋪到模具中間，鋪好蓋個濕布，水開后蒸30分鐘。3、夾心層：板栗豆?jié){泥(熟板栗仁加豆?jié){打勻抹上即可)。注：雞蛋牛奶過敏，所以用了豆?jié){代替牛奶，也可以用水。如果想要更細(xì)膩可以再過篩。
02 零基礎(chǔ)小白款
對廚房小白來說，如果明天寶貝過生日，你需要有一些儀式感，最簡單的做法就是用松餅啦。
平底鍋烙幾個小餅，一層一層疊起來，淋上酸奶，擺個水果，鐺鐺鐺~就是滿滿儀式感的蛋糕啦!
圣誕也可以這樣做，面粉里加點(diǎn)菠菜就是綠色的咯~
03 那么如何做一個真正的實際款蛋糕呢？
好啦，如果你已經(jīng)具備了烤箱，也準(zhǔn)備好挑戰(zhàn)一下自己，那我們就做一款真正的蛋糕吧!菜媽之前做過的戚風(fēng)的配方分享給你喲~
● 戚風(fēng)蛋糕 ●
食材： 雞蛋 2個約120g、低筋面粉 35g、白砂糖 20g、黃油 20g、牛奶 28g、可選(玉米淀粉3g，讓成品蛋糕更松軟些)、檸檬汁幾滴 🍴 工具：4寸戚風(fēng)模具、烤箱、刮刀、電動打蛋器、廚房秤、篩子等。
步驟：1、取一個無水無油的碗，打入2個蛋清;2、黃油提前軟化，將蛋黃和牛奶一起混合，低粉過篩，倒入攪拌至無顆粒狀;3、用電動打蛋器打發(fā)蛋清，至顏色略發(fā)白后，分 2次倒入白砂糖，繼續(xù)打發(fā)至提起有小尖角狀態(tài);4、將蛋白霜分2~3次倒入蛋黃糊內(nèi)，然后上下翻動均勻即可;5、烤箱預(yù)熱135℃，然后將面糊倒入模具，震動幾次排出大氣泡后放入烤箱下層;6、135℃上下火烘烤20分鐘后，切換至150℃繼續(xù)烘烤20分鐘;7、取出后脫模倒扣在網(wǎng)兜上，稍許涼卻即可。
根據(jù)這個配方和步驟出品的戚風(fēng)蛋糕，口感介于松軟和綿密之間，新鮮出爐非常好吃!有一點(diǎn)甜味，但不是太甜。
技術(shù)不夠，裝飾來湊
普普通通的戚風(fēng)蛋糕也許看著平淡，但是有了各種卡通主題的人物，彩色的蛋糕卡，寶貝的照片裝飾后，瞬間就變得ins風(fēng)起來啦!來看看輔食群寶貝們的蛋糕吧~
五彩水果，好看又好吃
除了裝飾卡片外，本身五彩繽紛的水果，美味又好吃也是提升蛋糕顏值的重要方式喲!
