作為專(zhuān)注高端西式烘焙的教育品牌，山西新東方自成立之日起就以兼容并蓄的態(tài)度，緊跟行業(yè)發(fā)展潮流。在專(zhuān)業(yè)建設(shè)上不斷銳意進(jìn)取、勇于創(chuàng)新。在師資的打造上,更是 不斷強(qiáng)化師資力量的培養(yǎng)  持續(xù)優(yōu)化教師梯隊(duì)。其中，外籍教師成為了一道獨(dú)特的風(fēng)景線(xiàn)。他們的教學(xué)方式新穎獨(dú)特，富有創(chuàng)意，不僅帶來(lái)了各自國(guó)家的教育理念和教學(xué)方法，讓學(xué)生感受到不同文化的魅力，也為我校的教學(xué)注入了新的活力與激情，更體現(xiàn)了學(xué)校緊隨行業(yè)發(fā)展、拓展國(guó)際化視野的堅(jiān)定決心。

        近日，繼意大利名廚Marzullo  Vittorio老師加盟山西新東方之后，又一位法國(guó)甜品大師Dimitri Debourg老師空降山西新東方，為我校的西點(diǎn)專(zhuān)業(yè)注入了一股濃厚的法式風(fēng)情，讓學(xué)員們近距離的感受法國(guó)甜品的魅力與精髓。

        今天就讓我們跟隨法國(guó)甜品大師Dimitri Debourg老師一起，探索充滿(mǎn)誘惑與魅力的西點(diǎn)世界吧。

       微甜的法式甜品 ，能給人帶來(lái)滿(mǎn)滿(mǎn)的幸福感，尤其是當(dāng)非凡的食材經(jīng)過(guò)大師之手，便能讓味蕾得到更高級(jí)的犒賞，從業(yè)多年的Dimitri Debourg老師就是這樣的大師。隨著一陣輕快的腳步聲，Dimitri Debourg老師步入教室，一身整潔的廚師服，如同他即將傳授的法式甜品一般，精致而不失格調(diào)。經(jīng)過(guò)一番自我介紹之后，Dimitri Debourg老師在眾人的期待中開(kāi)講啦。

        “同學(xué)們，歡迎來(lái)到法式甜品的世界。”Dimitri Debourg老師的聲音溫和而富有磁性，瞬間吸引了所有人的注意力。他首先向?qū)W生們介紹了法式甜品的歷史淵源與文化背景，從巴黎的精致沙龍到普羅旺斯的鄉(xiāng)間小屋，每一個(gè)故事都充滿(mǎn)了浪漫與溫情，讓人仿佛能穿越時(shí)空，親臨其境。 隨后，Dimitri Debourg老師開(kāi)始展示經(jīng)典法式甜品的制作技法。他先從最基礎(chǔ)的原料選擇講起，Dimitri Debourg老師告訴學(xué)生們，一位優(yōu)秀的法式甜品師，必須像藝術(shù)家挑選畫(huà)布和顏料一樣，精心挑選每一份食材。他強(qiáng)調(diào)了新鮮度與品質(zhì)的重要性，指出即使是微小的差異，也會(huì)在最終的口感與風(fēng)味上產(chǎn)生巨大影響。

       Dimitri Debourg老師不僅是法式甜品精致傳統(tǒng)的守護(hù)者，更是創(chuàng)新浪潮中的領(lǐng)航者，他以獨(dú)到的眼光，洞察市場(chǎng)與潮流的微妙變化，巧妙地將現(xiàn)代審美與法式經(jīng)典相融合，創(chuàng)造出既符合時(shí)代精神又不失傳統(tǒng)韻味的西點(diǎn)佳作。在今天的課堂上，Dimitri Debourg老師也鼓勵(lì)學(xué)員們，要不拘泥于既定框架，敢于突破自我，將個(gè)人的情感色彩與奇思妙想傾注于甜品之中，使每一口都充滿(mǎn)故事與溫度。

        接著，Dimitri Debourg老師現(xiàn)場(chǎng)展示了新式樹(shù)莓塔的制作方法，他強(qiáng)調(diào)，一個(gè)成功的樹(shù)莓塔，始于一個(gè)完美的塔殼。不同于傳統(tǒng)塔殼的厚重與單調(diào)，Dimitri Debourg老師采用了一種更為輕盈且酥脆的配方，通過(guò)精確的比例控制與細(xì)膩的揉面技巧，使得塔殼在烘烤后呈現(xiàn)出金黃色的誘人色澤，口感層次分明，既保留了餅干的香脆，又不失柔軟與細(xì)膩。接下來(lái)樹(shù)莓餡料的制作，Dimitri Debourg老師極大地保留了樹(shù)莓的鮮美與果香的同時(shí)，融入了一絲檸檬的清，使得餡料口感更加豐富飽滿(mǎn)。他解釋說(shuō)：“新式樹(shù)莓塔的魅力在于其創(chuàng)新與平衡，我們要讓每一口都能品嘗到樹(shù)莓的純粹與驚喜。”

       Dimitri Debourg老師擅長(zhǎng)把藝術(shù)與甜品結(jié)合，帶給我們的就是視覺(jué)和味覺(jué)的享受，觀看Dimitri Debourg老師的制作過(guò)程，就像是在觀看一部藝術(shù)大片，那種專(zhuān)注而細(xì)致的創(chuàng)造，從無(wú)形到有形的精雕細(xì)琢，會(huì)讓你不禁發(fā)出感嘆，精致美麗的甜品外表下，必然藏著西點(diǎn)師的深刻用心。

隨著最后一道工序的完成，教室里彌漫著濃郁的樹(shù)莓香氣，酥脆的塔殼、酸甜適中的餡料以及精致的裝飾，共同構(gòu)成了一道令人難以忘懷的美味。

        外籍大師的加盟，不僅讓山西新東方的學(xué)子們享受了一場(chǎng)視覺(jué)與味覺(jué)的饕餮盛宴，更是為學(xué)校的師資力量注入了新的活力。學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)滿(mǎn)懷信心地表示：“我們熱切期待更多國(guó)際烘焙大師能夠加入山西新東方烹飪學(xué)校這個(gè)大家庭，與我們攜手并進(jìn)，共同推動(dòng)中國(guó)烹飪教育事業(yè)向前發(fā)展。我們深信，這些優(yōu)秀的學(xué)子們將在不久的將來(lái)，在各自的崗位上熠熠生輝，為中國(guó)烹飪文化的傳承與創(chuàng)新貢獻(xiàn)出他們的智慧與力量。”

       法式甜品，就像一件件藝術(shù)品，裝飾的精致和獨(dú)具匠心成就了它獨(dú)特的高貴品質(zhì)，在甜蜜浪漫的氛圍中課程結(jié)束了。 在接下來(lái)的學(xué)習(xí)之旅中， Dimitri Debourg老師還將用他嫻熟的手法，精益求精的態(tài)度，為我們創(chuàng)造更多香甜的禮物，感受法式菜品的高貴品質(zhì)，讓我們一起期待明天的課程學(xué)習(xí)吧~